Μια πρόσφατη διεθνής μελέτη έχει αναζωογονήσει το ενδιαφέρον για τη σχέση μεταξύ αλκοόλ και υγείας, τονίζοντας ότι δεν έχουν όλοι οι αλκοολούχοι ποτά την ίδια επίδραση στο σώμα. Αυτή η έρευνα, που παρακολούθησε πάνω από 340,000 ενήλικες στο Ηνωμένο Βασίλειο, διαπίστωσε ότι η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση κρασιού συνδέεται με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας σε σύγκριση με άλλα αλκοολούχα ποτά, και ακόμη και με την πλήρη αποχή σε συγκεκριμένες περιπτώσεις.
Τα ευρήματα δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν κρασί σε μέτριες ποσότητες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου από όλες τις αιτίες σε σύγκριση με εκείνους που προτιμούν την μπύρα, τον ξίδι ή τα οινοπνευματώδη, εφόσον η κατανάλωση αλκοόλ είναι ισοδύναμη. Συγκεκριμένα, οι μέτριοι καταναλωτές κρασιού παρουσιάζουν μείωση 8% στον συνολικό κίνδυνο θνησιμότητας και έως 21% λιγότερη θνησιμότητα από καρδιοαγγειακές παθήσεις σε σύγκριση με τους μη πότες ή τους περιστασιακούς καταναλωτές. Αυτό το πλεονέκτημα είναι ιδιαίτερα έντονο στις καρδιοαγγειακές παθήσεις, με το κόκκινο κρασί να δείχνει ακόμη μεγαλύτερα οφέλη.
Όταν εξετάζουμε την μπύρα και τα οινοπνευματώδη, τα δεδομένα αλλάζουν. Σε παρόμοια επίπεδα κατανάλωσης, οι καταναλωτές μπύρας, ξιδιού ή οινοπνευματωδών διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρης θνησιμότητας, ειδικά από καρδιοαγγειακά προβλήματα και καρκίνους. Η μελέτη υπογραμμίζει επίσης ότι η βαριά κατανάλωση αλκοόλ, ανεξαρτήτως τύπου ποτού, αυξάνει σημαντικά τους κινδύνους: έως 24% περισσότερους σε γενική θνησιμότητα και 36% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου σε σύγκριση με περιστασιακούς πότες ή αποχή.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι η μοναδική σύνθεση του κρασιού μπορεί να είναι καθοριστικός παράγοντας. Το κρασί είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και φυσικά αντιοξειδωτικά, που μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της αγγειακής λειτουργίας και στην υποστήριξη της καρδιοαγγειακής υγείας. Οι επιλογές τρόπου ζωής παίζουν επίσης καθοριστικό ρόλο σε αυτά τα ευρήματα.
Source: Reporter Gourmet