Σύμφωνα με το The Drinks Business, η ευρωπαϊκή αγορά ροζέ κρασιών αναμένεται να αυξηθεί από 4,8 δισεκατομμύρια δολάρια το 2025 σε 6,9 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2035, σημειώνοντας μια εντυπωσιακή 43,8% αύξηση, όπως αναφέρει η Fact.MR. Αυτή η ανάπτυξη οφείλεται κυρίως στην αυξανόμενη δημοτικότητα των premium κρασιών, στις καταναλωτικές συνήθειες που καθορίζονται από τον τρόπο ζωής και στην διευρυνόμενη αποδοχή του ροζέ ως μια ευέλικτη επιλογή για όλες τις εποχές.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζήτηση αναμένεται να αυξηθεί σχεδόν 1,44 φορές, ενισχυόμενη από την τάση προς την premiumisation, τις καινοτόμες βελτιώσεις ποιότητας και την αυξημένη διαθεσιμότητα σε εστιατόρια, σούπερ μάρκετ και διαδικτυακές πλατφόρμες. Σημαντικά, τα σταθερά ροζέ κρασιά θα συνεχίσουν να κυριαρχούν στην κατηγορία, αντιπροσωπεύοντας το 68,4% των πωλήσεων το 2025, καθώς οι καταναλωτές προτιμούν ολοένα και περισσότερο τις παραδοσιακές τεχνικές οινοποίησης και την ικανότητα του κρασιού να ταιριάζει με διάφορα φαγητά.
Η Βρετανία προβλέπεται να ηγηθεί της περιφερειακής ανάπτυξης, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 4,1% μέχρι το 2035. Ακολουθούν η Πορτογαλία με 4,0%, η Γερμανία με 3,9% και η Ολλανδία με 3,8%. Η Ιταλία, η Ισπανία και η Γαλλία συμβάλλουν επίσης σε αυτή την ανοδική τάση, αντικατοπτρίζοντας την πλούσια κληρονομιά οινοποίησης και τις μεταβαλλόμενες προτιμήσεις των καταναλωτών.
Οι παραγωγοί δίνουν προτεραιότητα στην premium ποιότητα, στις βιώσιμες πρακτικές και στην απήχηση στον τρόπο ζωής. Σημαντικές πρωτοβουλίες περιλαμβάνουν την κυκλοφορία μιας νέας premium συλλογής ροζέ από την Whispering Angel το 2024, η οποία δίνει έμφαση στην παραγωγή με μηδενικές εκπομπές άνθρακα και στη φιλική προς το περιβάλλον συσκευασία, καθώς και την εισαγωγή μιας οργανικής σειράς ροζέ από την Mirabeau το 2025 που διαθέτει ενισχυμένη πολυπλοκότητα γεύσης. Επιπλέον, η Miraval προγραμματίζει την κυκλοφορία μιας περιορισμένης σειράς ροζέ σε συνεργασία με διάσημους συνεργάτες το 2024, στοχεύοντας σε νεότερους καταναλωτές.