Σύμφωνα με το Wine Industry Advisor, το Wine Market Council (WMC) διοργανώνει ένα αποκλειστικό webinar στις 27 Μαΐου 2026, για να συζητήσει τα ευρήματα από την τελευταία του μελέτη με τίτλο Η Γεύση Μετράει: Τι Θέλουν οι Διστακτικοί Καταναλωτές Κρασιού. Το γεγονός θα πραγματοποιηθεί στις 10:00 π.μ. PST.
Το webinar αποσκοπεί στην αποκάλυψη κρίσιμων πληροφοριών από μια εκτενή ερευνητική μελέτη που εξετάζει τις προτιμήσεις του κρασιού από νέους και περιθωριακούς καταναλωτές. Όπως σημειώνει η Λιζ Θάχ, MW και Πρόεδρος του WMC, “Η έρευνά μας αναδεικνύει τις γεύσεις και τα χαρακτηριστικά που είτε προσελκύουν είτε αποθαρρύνουν αυτούς τους καταναλωτές, προσφέροντας ευκαιρίες για τις μάρκες κρασιού να ευθυγραμμίσουν καλύτερα τις προσφορές τους με τις επιθυμίες των καταναλωτών.”
Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι οι προκλήσεις στην αναζήτηση κρασιών που να ταιριάζουν με τις προσωπικές γεύσεις, καθώς και οι διαδεδομένες παρανοήσεις σχετικά με τις γεύσεις του κρασιού, εμποδίζουν σημαντικά τις αγορές μεταξύ των διστακτικών καταναλωτών. Αυτή η νέα μελέτη εμβαθύνει στις ρίζες αυτών των αντιλήψεων, διερευνώντας πώς οι προσδοκίες γεύσης μπορούν να διαφέρουν από τις πραγματικές εμπειρίες γεύσης.
Η Μελέτη Προτίμησης Γεύσης Καταναλωτών περιλαμβάνει δύο μέρη: μια ποσοτική ανάλυση από 3,386 κριτικές γευστικής δοκιμής κρασιού και μια εθνική έρευνα που περιλαμβάνει 1,000 διστακτικούς καταναλωτές κρασιού. Τα ευρήματα αποκαλύπτουν βασικά αισθητηριακά χαρακτηριστικά που είτε προσελκύουν είτε αποθαρρύνουν αυτούς τους καταναλωτές.
Η μελέτη εκπονήθηκε σε συνεργασία με τον ερευνητικό συνεργάτη Quini, μια εταιρεία που ειδικεύεται στα δεδομένα καταναλωτικής αισθητηριακής ανάλυσης. Τα ευρήματα της μελέτης θα παρουσιαστούν από τον Christian Miller, Διευθυντή Έρευνας του WMC, μαζί με τον προσκεκλημένο ομιλητή Roger Noujeim, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Quini. Ένα ενδιαφέρον εύρημα από τον Noujeim δείχνει ότι ο συνδυασμός υψηλής τανίνης/ασtringency και χαμηλής αντιληπτής γλυκύτητας έχει σημαντική επίδραση στις βαθμολογίες σύστασης μεταξύ των διστακτικών καταναλωτών.
