Σύμφωνα με πληροφορίες από το The Buyer, Η ταχύτητα των αλλαγών στη βιομηχανία του ελληνικού κρασιού είναι τόσο εντυπωσιακή που είναι αναγνωρίσιμη σε σχέση με πριν από 15 χρόνια. Αυτή είναι η άποψη του Γιάννη Καρακάση MW, συμβούλου και εκπαιδευτή στο χώρο του κρασιού, ο οποίος έχει καταγράψει αυτές τις αλλαγές στο έργο του Greek Wine Explained.
Με την έκδοση του τρίτου τόμου, ο Καρακάσης προσφέρει την προσωπική του εκτίμηση για την κατάσταση του ελληνικού κρασιού, σημειώνοντας ότι είναι ενθαρρυντικό να βλέπει κανείς τη χώρα να περνά από τη φάση της ανακάλυψης στη φάση της ενοποίησης. Ωστόσο, αυτή η πορεία φέρνει νέες προκλήσεις και ευκαιρίες για τους παραγωγούς και τους διανομείς.
Η τρίτη έκδοση του Greek Wine Explained δεν περιορίζεται σε μια απλή ετήσια ανανέωση. Σκοπός της είναι να καταγράψει την πραγματική κατάσταση του ελληνικού κρασιού, εστιάζοντας σε παράγοντες όπως η πραγματικότητα των αμπελώνων, η πίεση από τις αποδόσεις και οι στρατηγικές φύτευσης.
Η έκδοση περιλαμβάνει επίσης δοκιμές κρασιών, με 66 δείγματα Assyrtiko οργανωμένα ανά στυλ και περιοχή, καθώς και 28 κρασιά από την περιοχή Νάουσα.
Ο Καρακάσης επισημαίνει ότι η ελληνική οινοποιία έχει φτάσει σε επίπεδο διεθνούς αναγνώρισης, κάτι που ήταν δύσκολο να φανταστεί κανείς πριν από 15 χρόνια. Οι καταχωρίσεις σε γνωστά εστιατόρια και η αύξηση των εξαγωγών ενισχύουν την πρόοδο αυτή.
Ωστόσο, η αγορά αντιμετωπίζει προκλήσεις, με τους καταναλωτές να είναι πιο επιλεκτικοί. Γι’ αυτό, η τρίτη έκδοση είναι απαραίτητη όχι για να γιορτάσει την πρόοδο, αλλά για να εξετάσει αν οι δομικές βάσεις είναι αρκετά ισχυρές για να την υποστηρίξουν.
Αυτή η προσπάθεια εντάσσεται σε μια ευρύτερη πρωτοβουλία του Καρακάση για την προώθηση σοβαρών συζητήσεων γύρω από το ελληνικό κρασί, όπως η Great Greek Wines.